Шеф-повар

Международный аэропорт «Чкалов» г. Нижнем Новгороде – один из ведущих аэропортов Приволжского федерального округа и основой запасной аэродром московского авиаузла, входит в Холдинг «Аэропорты Регионов».

У нас открыта вакансия Повар-бригадир/Старший повар/Шеф-куратор

• Осуществление контроля отработки на новые партии сырья и нестандартное сырье с составлением соответствующей документации
• Организация и контроль нормы закладки сырья и выход готовой продукции;
• Контроль технологии приготовления порционирования, оформления и подачи заказных блюд;
• Организация и контроль соблюдения санитарных норм и правил на производстве;
• Организация, контроль и участие в проведении ежесменной инвентаризации остатков продуктов и продукции;
• Организация и контроль сроков годности продуктов, продукции, товарного соседства, излишков и недостачи продуктов, продукции.

• Опыт работы в столовой, общепите на позициях старшего повара / шеф-повара / су-шефа (обязательно);
• Знание 1С, Астор (желательно);
• Лидерские качества и отсутствие страха решать все вопросы по кухне самостоятельно, в режиме многозадачности (обязательно).

• график работы: сменный (2/2: день, ночь, отсыпной, выходной) в идеале, другие графики также обсуждаются;
• место работы: аэропорт «Чкалов»;
• официальное трудоустройство по ТК РФ;
• корпоративная программа ДМС;
• корпоративное обучение;
• компенсация детского отдыха, организация санаторно-курортного лечения сотрудников.